Durante um bom tempo, registros bibliográficos traduzidos de outros idiomas eram as principais fontes de informações técnico-científicas em Nutrição Materno-infantil disponíveis para consulta por estudantes e profissionais em nosso meio. Em tempos mais recentes, outras obras já relatam as experiências do Brasil.

Nesse contexto, a dedicação à área de Nutrição em Pediatria foi a motivação para a elaboração da obra Nutrição Clínica Aplicada à Pediatria. Foram reunidas, em 45 capítulos, evidências práticas com muito embasamento científico, valorizando a Nutrição Clínica em Pediatria, as peculiaridades que envolvem o cuidado nutricional de crianças e adolescentes, bem como conhecimentos acumulados e experiências, em parceria com um grupo de colaboradores, de diversas instituições reconhecidas no cuidado a essa tão especial clientela. O conteúdo é repleto de temas atuais que fazem parte do cotidiano de quem atua na área, subdivididos em temas facilitadores de grande aplicabilidade prática, que permitem ao profissional manter-se atualizado, de maneira rápida e eficaz.

Esperamos que essa coletânea de experiências possa contribuir para a formação acadêmica e o aperfeiçoamento profissional da categoria dos nutricionistas e desperte nos demais profissionais da área da saúde, a tomada de consciência sobre a relevância do cuidado nutricional pediátrico, para a promoção da saúde e a recuperação de nossos pequenos.

SUMÁRIO
Parte I Avaliação Nutricional
1 Avaliação Nutricional da Criança e do Adolescente
2 Interpretação de Exames Laboratoriais
3 Nutriacognosia: Interação Fármaco-nutriente
Parte II Alimentação e Nutrição
4 Programação Metabólica e Nutrição nos Primeiros Mil Dias de Vida
5 Aleitamento Materno na Prática Clínica
6 Princípios da Alimentação Infantil
7 Fórmulas Infantis, Dietas Enterais Pediátricas e Suplementos Nutricionais
8 Controle de Qualidade em Lactários
9 Alimentação Vegetariana
10 Suplementação de Micronutrientes
11 Probióticos
12 Culinária como Estratégia para Promoção da Alimentação Saudável
Parte III Terapia Nutricional
13 Terapia Nutricional Enteral
14 Terapia Nutricional Parenteral
15 Terapia Nutricional em Neonatologia
16 Terapia Nutricional no Paciente Pediátrico Gravemente Doente
Parte IV Distúrbios Nutricionais
18 Desnutrição
17 Indicadores de Qualidade na Prática da Terapia Nutricional
19 Obesidade
Parte V Distúrbios Hematológicos e Doenças Genéticas
20 Anemias Carenciais, 343
21 Cuidado Nutricional na Doença Falciforme
22 Erros Inatos do Metabolismo
23 Fenilcetonúria
24 Fibrose Cística
25 Cuidado Nutricional em Crianças e Adolescentes com Síndrome de Down
Parte VI Desordens Gastrintestinais
26 Disfagia
27 Refluxo Gastresofágico
28 Constipação Intestinal
29 Diarreia
30 Doença Celíaca
31 Síndrome de Intestino Curto
32 Terapia Nutricional nas Hepatopatias
33 Intolerância à Lactose
34 Diabetes
Parte VII Desordens Cardio-Endocrino-Renais
35 Dislipidemia
36 Terapia Nutricional nas Cardiopatias
37 Aspectos Nutricionais na Doença Renal
Parte VIII Neuropsiquiatria
38 Transtornos Alimentares
39 Aspectos Nutricionais no Autismo
40 Transtorno de Déficit de Atenção com Hiperatividade
41 Dieta Cetogênica no Tratamento de Epilepsia Refratária
42 Terapia Nutricional na Encefalopatia Crônica Não Progressiva
Parte IX Condições Clínicas Específicas
43 Terapia Nutricional na Infecção pelo Vírus da Imunodeficiência Humana
44 Assistência Nutricional em Oncologia
45 Alergia Alimentar
ANEXOS
1 Curvas de Crescimento para Crianças e Adolescentes (OMS, 2006 e 2007) e Crianças Nascidas Pré-termo (INTERGROWTH 21st)
2 Percentis e Dobras Cutâneas para Crianças de 3 a 60 Meses
3 Percentis de Dobras Cutâneas para Crianças e Adultos
4 Percentis para Determinação do Perímetro do Braço, da Área Muscular do Braço e Circunferência Muscular do Braço
5 Avaliação Nutricional Subjetiva Global para População Pediátrica (ANSG)
6 Questionário ANSG para Lactentes
7 Questionário ANSG para Crianças Maiores de Dois Anos e Adolescentes
8 Fórmulas Infantis, Dietas Enterais, Suplementos e Módulos